ප්රධාන ලක්ෂණය
ආහාර සැකසීමේදී සහ මහා පරිමාණ ආහාර සැපයුම් මුළුතැන්ගෙයි සඳහා ජැකට් කළ බඳුන බහුලව භාවිතා කළ හැකි වීමට හේතුව ප්රධාන වශයෙන් වාසි දෙකකි:
1. ජැකට් කළ බඳුන කාර්යක්ෂමව රත් කරනු ලැබේ. ජැකට් කළ බොයිලේරු තාප ප්රභවය ලෙස යම් පීඩනයක වාෂ්ප භාවිතා කරයි (විදුලි උණුසුම ද භාවිතා කළ හැකිය), සහ විශාල තාපන ප්රදේශයක්, ඉහළ තාප කාර්යක්ෂමතාව, ඒකාකාර උණුසුම, ද්රව ද්රව්යයේ කෙටි තාපාංක කාලය සහ තාපන උෂ්ණත්වය පහසුවෙන් පාලනය කිරීම යන ලක්ෂණ ඇත.
2. ජැකට් කළ බඳුන ආරක්ෂිත සහ පහසුයි. ජැකට් කළ බඳුනේ අභ්යන්තර බඳුන් ශරීරය (අභ්යන්තර බඳුන) අම්ල-ප්රතිරෝධී සහ තාප-ප්රතිරෝධී ඔස්ටෙනිටික් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර පීඩන මානයකින් සහ ආරක්ෂිත කපාටයකින් සමන්විත වන අතර එය පෙනුමෙන් අලංකාර, ස්ථාපනය කිරීමට පහසු, ක්රියා කිරීමට පහසු, ආරක්ෂිත සහ විශ්වාසදායකය.